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龙利鱼的做法大全 想学做龙利鱼么

2016-11-02 14:23https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网

  【导读】龙利鱼相信很多人都吃过,那么你知道龙利鱼的做法都有哪些么,想知道清蒸龙利鱼的做法怎么做好吃么,下面小编告诉大家红烧龙利鱼的做法,一起来看看吧。

  龙利鱼的做法大全

  香煎龙利鱼

  材料:龙利鱼(冰冻),青红椒,料酒,盐,黑胡椒,姜丝,糖。

  做法

  1、材料:龙利鱼(冰冻),青红椒。

  2、龙利鱼解冻后,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀。

  3、腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证”鱼肉”的口感,煎的时候也不会油花四溅)。

龙利鱼的做法大全 想学做龙利鱼么

  4、青红椒切块。

  5、不粘锅入油烧热后,下姜丝煸香。

  6、下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起,以免煎不透,一面煎至定型后再翻面)。

  7、鱼块两面煎至金黄后出锅。

  8、不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味。

  9、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜。

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  清蒸龙利鱼

  材料:龙利鱼,葱,姜片,红”辣椒”丝,鱼露。

  做法

  1、龙利鱼盘底垫葱段,放上鱼,再放姜片。

  2、开水上笼,中火蒸10分钟,关火,焖5分钟,取出,倒掉盘里水;

  3、洒葱丝、红辣椒丝,浇热油,淋上蒸鱼露即可。

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